プラン概要

◆プラン特長

当館では世界で初めて、水素を使った調理に挑戦致します。
円かの杜は、グリーンラグジュアリーをテーマとし、脱炭素に取り組みます。

こちらのプランでは、ステーキを水素で調理致します。
2023年７月現在、世界で当館でしか味わえない水素調理を是非お試しください。
※現在水素を使った調理は、ステーキのみです。

水素調理とは、専用の調理機器で水素を二酸化炭素の発生なく燃焼させて食材を調理する全く新しい調理手法です。
水素は燃焼温度が高く、無臭であることが最大の特徴です。また、水素（H2）と空気中に存在する酸素（O）が結合することで水（H2O）をつくり、燃焼部周辺の湿度を引き上げる結果となります。
この特徴は結果として、食材本来の香りを保持し、外側をしっかりと焼き、内側の水分を保つので、香ばしくジューシーな仕上がりとなります（食材によって感じ方は様々です）。

ご夕食とご朝食を、個室のお食事処で召し上がっていただくプランです。
お客さまごとに独立した個室は他の部屋から画然と隔てられ、静謐そのもの。
「円かの杜」自慢の料理の数々を、落ち着いた空間で。

「円かの杜」の館内を満たす落ち着いた空気。
それは、館内のすべてに敷き詰められた柔らかい畳の感触からも生み出されています。
そこでは廊下を過ぎる人の足音までが、潤いを帯びて密やかです。
そんな畳敷きの回廊の先に潜むお食事処で、優雅な夕餉と朝餉の時間を用意させていただきました。
館内を回遊する楽しみを、お食事とともに。

【ご夕食】18：00～／18：30～
「円かの杜」と姉妹館である「強羅花扇」の板場を束ねる総料理長が、存分に腕を奮った会席料理を、落ち着いた個室のお食事処にてお楽しみいただきます。
冷たい品は凛として、温かい皿は和やかに。
相模湾から揚がる豊かな魚介を中心に練り上げられた月替わりの献立を、お料理ごとに最も適した温度とタイミングでお客さまにお届けします。

【ご朝食】8：00／8：30／9：00（最終）
ご朝食も朝の陽射しが零れる個室のテーブルで。素朴で健康的でありつつ、実に豊かな味わいを秘めた和朝食の品々は、食材の宝庫である箱根でこそ味わえる贅沢。釜炊きのご飯と温かな味噌汁、豊かな主菜・副菜の数々が旅の朝の幸福感をふくらませます。ご出立前の最後のお食事まで印象に残るようにと、板場が想いを込めた珠玉の朝食です。

【温泉】
大浴場のご利用時間は15：0024：00及び翌朝5；0010：00、客室の露天風呂はもちろんご滞在中いつでもご利用いただけます。大浴場も客室露天も、いずれも源泉掛け流し。湯量豊富な２本の自家源泉を持つ「円かの杜」ならではの贅沢な湯浴みが楽しめます（自家源泉はいずれも高温で湧出するため、適温になるよう加水処理を行っています）。